Pasta China Calabrese: La Ricetta Perfetta per Riunire la Famiglia
La pasta china calabrese è più di un semplice piatto: è un'esperienza culinaria che unisce tradizione e sapore, perfetta per rendere ogni momento in famiglia indimenticabile. Questa guida dettagliata ti porterà passo dopo passo nella realizzazione di una pasta al forno che delizierà i tuoi cari, esaltata dagli ingredienti autentici e di qualità superiore selezionati dal nostro e-commerce.
Tempo di Preparazione: 2:30 ore
Difficoltà: Medio
Porzioni: 4 persone
Ingredienti
Per celebrare la ricchezza della cucina calabrese, avrai bisogno di:
- 400g di Rigatoni
- 3 Uova Sode
- 300g di Provola Calabrese
- 150g di Salsiccia Calabrese Piccante Stagionata
- 200g di Misto Carne Tritata di Maiale
- 100g di Mollica di Pane
- Formaggio Grattugiato (quanto basta)
- Prezzemolo (quanto basta)
- 2 Uova
- Pepe Nero (quanto basta)
- Cipolla (quanto basta)
- Passata di Pomodoro Biologico
- 4 cucchiai di Olio Extra Vergine di Oliva
- Sale (quanto basta)
Procedimento
1. Preparazione del Sugo
- Soffriggi la Cipolla: Inizia soffriggendo la cipolla tritata finemente nell'olio extra vergine di oliva fino a che non diventa traslucida.
- Aggiungi la Passata: Versa la passata di pomodoro, aggiusta di sale e cuoci a fuoco basso per circa 1 ora.
2. Preparazione delle Polpette
- Impasta: Amalgama il misto di carne tritata con la mollica di pane ammollata, 2 uova, formaggio grattugiato, prezzemolo, sale e pepe.
- Forma le Polpette: Crea piccole polpette e friggile fino a doratura. Mettile da parte su carta assorbente.
3. Preparazione degli Altri Ingredienti
- Bollire le Uova: Cuoci le uova fino a renderle sode, poi tagliale a piccoli pezzi.
- Taglia la Salsiccia e la Provola: Taglia la salsiccia e la provola a cubetti o piccoli pezzi.
4. Cottura e Preparazione della Pasta
- Cuoci la Pasta: Cuoci i rigatoni in acqua salata fino a quando non sono al dente. Scola e trasferiscili in una grande ciotola.
- Mescola gli Ingredienti: Aggiungi un po' di sugo preparato, le polpette, uova sode, provola, e salsiccia piccante stagionata.
5. Assemblaggio e Cottura in Forno
- Prepara la Teglia: Cospargi il fondo con un po' di sugo.
- Assembla il Piatto: Versa metà della pasta, aggiungi parte degli ingredienti rimasti e ricopri con altra pasta. Versa il sugo rimasto e spolvera con formaggio grattugiato.
- Inforna: Cuoci a 180 gradi per 40 minuti fino a doratura.
6. Servire
Lascia riposare la pasta al forno per 5-10 minuti prima di servire, per permettere al piatto di assestarsi. Servi caldo, eventualmente con più formaggio grattugiato a lato.
Non dimenticare di visitare il nostro sito Nonno Gino per acquistare gli ingredienti autentici che faranno la differenza nella tua pasta china calabrese. Da noi trovi la Provola Calabrese Artigianale e la Salsiccia Artigianale Calabrese Naturale, selezionati per garantirti un'esperienza gustativa ineguagliabile. Buon appetito!
